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斑鸠的做法大全,斑鸠的营养价值

作者: 农业资讯  发布:2019-10-02

内容提要: 斑鸠的体型和鸽子很类似,它的大小和羽毛的颜色根据品种的不同而各有差异。它们一般是栖息在平原和山地之间。斑鸠的口感非常的坚实,味道也是非常鲜美的,最值得一提的就是斑鸠的营养价值,它富含丰富的蛋白质,而脂肪含量又非常的低,适合减肥的MM门。

斑鸠是中国的常见品种,但现在城市内少有斑鸠的出现多出现在低海拔的非城市地区。我国常见的品种有:火斑鸠,珠颈斑鸠,山斑鸠,还有人工培育的白斑鸠。

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斑鸠,体形和鸽子相似,斑鸠营养价值非常高。斑鸠不仅肉质细嫩,口感好,味道鲜美,营养丰富,且体形似鸽,羽毛光滑,性情温驯,观赏价值高。接下来小编为大家介绍斑鸠的营养价值及斑鸠的做法大全。

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斑鸠的营养价值

1、补肾

斑鸠的鹰眼价值有哪些,带着你的疑问一起来看看吧。根据《本草纲目》上记载,斑鸠具有补肾的功效。它的食用方法也比较多,比如冬菇黄焖斑鸠、煎酿斑鸠等,你可以根据自己的饮食习惯,做你自己喜欢吃的斑鸠美食哦。

2、保护视力

保护视力是我们每个人非常重视的问题,不管是读书还是工作都要面对一定的压力大,每天面对课本或者是电脑,对我们的视力伤害是比较大的。斑鸠具有保护视力的功效,而且斑鸠的制作方法也比较简单,在家你也可以做,例如洋葱炒斑鸠、香菇炖斑鸠等等。这样不仅充分的体现了斑鸠的营养价值,而且还可以让你饱口福。

3、降压

很多朋友患有高血压,在饮食方面都非常注意,担心自己饮食不当使血压升高。在这里小编告诉大家一个饮食小方法,灵芝黄芪炖斑鸠就可以有效的降低血压哦。斑鸠的营养价值非常多,除了以上几种外,还具有安神助眠、散瘀止痛、预防糖尿病等多种功效。

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斑鸠的做法大全

一、冬菇斑鸠汤

材料:斑鸠2只,水发冬菇50克,鸡清汤1000克,绍酒20克,鲜葱5克,鲜姜10克,味精2克。

做法

1、将斑鸠宰杀,用沸水水烫透,去除羽毛。

2、从斑鸠脊背剖开,取出内脏,放入开水锅焯烫一下,去除血污,洗净。冬菇剪去根蒂,洗干净后待用。

3、葱洗净切段,姜切片,待用。

4、把斑鸠和冬菇一起放到炖盅里,随后将葱段、味精、姜片、鸡汤精和精盐加进去。最后上笼蒸熟就完成了。

二、枸杞斑鸠羹

材料:斑鸠300克、鸡蛋清100克、枸杞25克、鸡肉100克、胡椒粉3克、鸡油25克、猪油100克、料酒10克、淀粉25克、盐4克、味精5克、大葱15克、姜15克

做法

1、将斑鸠下沸水焯烫一下,洗净,放入盆中;

2、盆中加鲜汤300克、绍酒、芝麻油、姜片、胡椒粉,上笼蒸2小时左右取出;

3、除去姜、葱,将斑鸠肉捞出,切成比碎米稍大一点的粒,放入原汤内;

4、另将鸡肉,用刀背捶成茸,放入碗内,一面搅动,一面徐徐投入鸡汤300克;

5、将鸡茸调开,再放入蛋清调匀待用;

6、枸杞放碗内,投入滚水泡1分钟捞出,剥去皮;

7、再入70℃的油锅中稍炸,至牙黄色时捞出,冷却后斩成碎末待用;

8、炒锅炙净,放入熟猪油烧热;

9、将斑鸠肉连汤入锅,加入精盐、味精、胡椒粉烧透,用湿淀粉勾薄芡;

10、将锅离火,徐徐倒入鸡茸,用手勺轻轻推动,再用大火烧透;

11、烹入黄酒,淋上熟鸡油,起锅盛碗,撒上枸杞末即成。

三、香烤斑鸠

材料:斑鸠2只、葱20g,姜20g,五香粉5g,胡椒粉3g,烤肉料20g,花生油适量,白酒5ml。

做法

1、斑鸠放入清水中浸泡30分钟;

2、从腹部将斑鸠抛开,背部不要切开;

3、放入盆中加入所有的调料充分的拌匀放入保鲜盒中;

4、盖盖放入冰箱中腌制2个小时以上;

5、取一张锡纸,放上一只斑鸠,在斑鸠的腹部塞上适量的葱姜;

6、将斑鸠包起来;

7、烤箱220度预热5分钟放入斑鸠中层;

8、200度上下火烤30分钟,再220度烤5分钟即可。

编辑总结:关于斑鸠的营养价值及斑鸠的做法大全就介绍到这里了,希望对大家有所帮助。想了解更多相关知识,可以关注齐家网资讯。

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