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斑鸠的做法,常见斑鸠的做法有如何

作者: 农业资讯  发布:2019-10-02

内容提要: 斑鸠的做法也有很多,有雪球斑鸠、冬菇黄焖斑鸠、煎酿斑鸠、蒸腊斑鸠等等,斑鸠的营养价值也相当的高,而且都是纯天然的,对我们的身体是没有什么伤害的,很多人想吃斑鸠,但是不知道怎么去做,今天我们就来学习斑鸠的做法。

大家在平时都吃过斑鸠吗,它是很好吃的,而且斑鸠的做法也有很多,有生炒斑鸠,热炝斑鸠 ,煎酿斑鸠,还可以做成冬菇斑鸠汤,斑鸠也是很有营养的,而且都是纯天然的,对我们的身体是没有什么伤害的,很多人想吃斑鸠,但是不知道怎么去做,今天我们就来学习斑鸠的做法。 对于斑鸠的做法大家了解吗,相信很少有人在平时的生活中吃斑鸠吧,其实有些人,特别是老年人都是很喜欢吃斑鸠的,它的营养也是很丰富的,可以炸、炒、烧、卤,今天我们就来学习斑鸠的做法。 生炒斑鸠 1.将斑鸠剁成1.2厘米见方的块;2.冬笋切成1厘米见方的块;3.冬笋去根,片两半;4.红椒切块;5.锅炙净,倒入熟花生油,烧至160℃时,将斑鸠下下锅翻炒一下至熟,捞出沥油;6.锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香;7.放入冬笋、冬菇、斑鸠,加酱油、味精、绍酒、鲜汤,煨2分钟出锅即成。 详细介绍 冬菇斑鸠汤 1.将斑鸠宰杀,用65℃左右的热水烫透,去除羽毛;2.从斑鸠脊背剖开,取出内脏,放入开水锅焯烫一下,去除血污,洗净;3.冬菇剪去根蒂,洗净;4.葱洗净切段;5.姜去皮洗净切片;6.将斑鸠、冬菇放入炖盅内;7.加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤,盖上盅盖,上笼蒸透即成。 详细介绍 热炝斑鸠 1.将斑鸠脯肉洗净,批成2.5厘米宽、0.2厘米厚的片,放入碗内;2.加入清水漂一下捞起,沥干水分;3.加入绍酒、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、蛋清上浆;4.青黄瓜皮切成佛手块形放入盛器内;5.黄瓜加入100克冷开水、精盐,浸泡二三分钟取出,沥干水分待用;6.将腐乳汁、白糖、味精、胡椒粉、花椒油放... 详细介绍 煎酿斑鸠 1.将斑鸠闷死,拔净羽毛,在肛门处剪3厘米左右的口,取出内脏,洗净;2.斩去脚爪,沿斑鸠背对剖开,去掉脊骨和腿骨,放在砧板上;3.用刀面拍平,再用刀在上面纵横剞成网形,撒上干淀粉待用;4.将猪腿肉剁成泥,加入精盐、蛋清和水50克拌匀,平摊在剞过的斑鸠肉上面... 详细介绍 更多斑鸠的做法:炒鸠松 杏仁斑鸠羹 炸熘斑鸠 冬菇黄焖斑鸠 雪球斑鸠 党参炖斑鸡 油淋斑鸠 查看全部 斑鸠原料介绍 鸽形目鸠鸽科斑鸠属鸟类的通称。体中型,体长27~35厘米;两翅无金属羽色,第2和第3枚飞羽最长;脚短而强壮,跗跖较中趾为长。本属约15种分布于非洲、欧洲和亚洲。中国有5种,几乎遍及各省区。山斑鸠在中国为常见种。上体羽以褐色为主,头颈灰褐,染以葡萄酒色;额部和头顶灰色或蓝灰色 ,后颈基两侧各有一块具蓝灰色羽缘的黑羽,肩羽的羽缘为红褐色;上背褐色,下背至腰部为蓝灰色;尾的端部蓝灰色,中央尾羽褐色;颏和喉粉红色 ;下体为红褐色 。雌雄羽色相似。栖息在山地、山麓或平原的林区,主要在林缘、耕地及其附近集数只小群活动。秋冬季节迁至平原,常与珠颈斑鸠结群栖息。飞行似鸽,常滑翔。鸣声单调低沉。警惕性甚高。觅食高粱、麦种、稻谷以及果实等,有时也吃昆虫的幼虫。巢筑在树上,一般高距地面3~7米,用树枝搭成,结构简单。外径约30厘米×40厘米,内径约8.0厘米×8.5厘米。每窝产卵2枚。卵白色,卵径33毫米×24毫米。孵化期约18天,雏期约18天。斑鸠数量较多,是有经济价值的猎禽。斑鸠肉质细嫩,滋味鲜美。 斑鸠制作指导 适用于炒、炸、烧、卤、焖等烹调方法,如“五香斑鸠”、“黄焖斑鸠”等。 斑鸠食疗作用 味苦咸,平,无毒; 入肺、肾经; 益气,明目,强筋骨。治虚损。 斑鸠其他相关 《纲目》:"《范汪方》治目有斑?丸,《总录》治目有锦鸠丸,倪惟德氏谓斑鸠补肾,故能明目。窃谓鸠能益气,则能明目矣,不独补肾已尔。" 现在大家应该了解了斑鸠的一些做法,如果想吃斑鸠,那就赶紧来学习学习这些方法吧,这都是很有用的,同时斑鸠的做法也都是很简单的,斑鸠能够很好的明目,益气,强筋骨,呃逆。在古代就已经对斑鸠的做法有很多记载了,今天我们介绍的大家要多学习哦。分享阅读:癫痫病治疗方法癫痫病能彻底治好吗癜痫的原因

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