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mg游戏:临潼区开展生鲜肉质量安全专项整治活动

作者: 农业资讯  发布:2019-09-26

1月4日—元月18日,临潼区动物卫生监督所在全区开展了生鲜肉质量安全专项整治活动。整治活动由一名主管副所长带队,主要针对春节前期生鲜肉市场进行检查,确保节日期间全区生鲜肉供应放心、安全。

“民以食为天,食以安为先”。食品是人类赖以生存和发展的基础,食品安全涉及人类最基本权利的保障,是全社会广为关注的问题。一直以来,南涧县动物卫生监督所为了加强生猪屠宰管理,保证生猪产品质量安全,保障人民身体健康,特采取了六项措施抓好生猪定点屠宰检疫检验工作,确保肉品质量安全,让群众吃上“放心肉、安全肉”。

一是做好生鲜肉质量安全宣传,增强全民生鲜肉质量安全意识。先后共宣传7次,发放资料3000余份,介绍了“怎样识别注水肉”,“健康肉和病害肉的区别”等基本常识,使广大人民群众提高对安全肉品的鉴别能力。

一是严把入场关。要求生猪进场必须持有“三证一标”,即动物产地检疫合格证明、车辆运输消毒证明和免疫证,并佩戴免疫耳标,经检疫合格方可入场。实行24小时驻场检疫工作制度,做到了“随叫随到、随到随检、有宰必检、有检必严”,对可疑病猪实行隔离观察,发现病猪及时按照规定进行无害化处理。

二是对区屠宰场开展监督检查。主要检查了生猪进场登记制度、12小时静养制度、6小时申报制度、“瘦肉精”自检制度、无害化处理制度等肉品质量安全保障制度贯彻落实情况;生猪入场登记、肉品品质检验、肉品销售去向等记录建立情况。

二是严格执行生猪屠宰检疫工作情况日记记录制。入场后经宰前检疫合格后,检疫人员认真填写生猪屠宰检疫工作情况日记记录制作档案,方可屠宰,对货主、入场数量、入场监督查验、宰前检查和同步检疫等情况作认真记录。

三是做好检疫监督。要求驻场官方兽医对进场生猪查证验物,严把入场关;按照《屠宰检疫规程》,严把检疫关;对检疫不合格肉品,严把无害化处理关。在屠宰检疫中,切实做到“五不得”。四是开展私屠滥宰展项整治,严厉查处屠宰违法案件。

三是严把检疫关。检疫人员严格按照《生猪屠宰操作规程》和《生猪屠宰管理条例》等的要求进行同步检疫。对检出的病害肉必须在厂区内及时做焚烧无害化处理,检出病害肉无害化处理达100%。

检查小组对9个街办18家曾经有屠宰行为的屠宰户进行检查,未发现有私自屠宰的行为。要求街办分所对“目标户”进行定期巡查,发现问题及时采取管控措施并上报。

四是做好检疫台账记录,建立健全生猪屠宰档案,及时上报屠宰数据。从生猪进场、屠宰、检疫检验、无害化处理、销售出场有规范的记录,发现问题可追根溯源,能及时召回。每天检验工作完毕,要将当天的屠宰头数、产地、货主、宰前检验和宰后检验病猪和不合格产品的处理情况进行登记备查,并及时上报屠宰数据。

五是规范检疫验证管理,全部实行电子出证。对经过全面屠宰检疫并进行复验,确认健康无病,卫生、质量及感官性状又符合要求的,加盖肉品品质检验合格验讫印章,并出具有官方兽医亲笔签名的电子打印的动物产品检疫合格证。

六是强化食品卫生安全宣传教育。利用新闻媒体、科技下乡指导等机会,对动物检疫执法工作和肉食品卫生安全知识进行宣传、报道。告诉广大群众,经过严格检疫检验的肉食品,可以放心食用。

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